INDUSTRIE MANUFACTURIÈRE
STRATÉGIE MANUFACTURIÈRE CHEZ CHOCMOD
Optimisation de la production
Collaboration avec l’Équipe de direction de Chocmod
Leader mondial dans la fabrication industrielle de truffes de tradition française, Chocmod distribue une large gamme de produits de chocolat (truffes au chocolat, truffes bio, guimauves enrobées de chocolat, pépites de chocolat, tablettes, tuiles et barres) partout dans le monde. Avec une usine au Canada de 3 000 m2 située à Saint-Jean-sur-Richelieu qui fait face à une forte croissance et une demande de plus en plus forte en provenance des États-Unis, qui constitue 90% de son marché cible, une optimisation de la production s’impose.
Mandat de Merkur
Un certain nombre d’équipements de l’usine, dessinés et fabriqués en Europe, ont pu assurer la production d’une vaste gamme de produits Chocmod durant quelques années au Canada. Mais, avec une importante croissance de l’entreprise, l’efficacité opérationnelle doit être renforcée afin de répondre à de nouvelles opportunités de marché. L’usine regroupe une quarantaine d’employés permanents et durant certaines périodes de l’année, l’équipe s’agrandit pour assurer une croissance de la production. En contexte de pénurie de main-d’œuvre, il n’est donc pas rare que les membres de l’équipe régulière doivent combler certains manques.
L’équipe de Merkur a donc été contactée pour :
- Augmenter la rentabilité
- Aider à la stratégie de production
- Accompagner la direction dans sa planification stratégique d’investissements pour les défis des prochaines années
L'objectif
Après une analyse détaillée de la situation, un diagnostic est posé par l’équipe de Merkur concernant les installations, les équipements, la main d’œuvre en place et la stratégie à adopter. Afin de répondre à des besoins spécifiques (entreposage frigorifique notamment), des espaces de travail doivent être libérés afin d’organiser un réaménagement de l’usine. La production devra se concentrer uniquement sur les produits à base de cacao, l’ADN de la marque Chocmod, tandis que certains produits seront repensés pour l’avenir (le nougat). Cela permettra de consolider les prises de décisions vis-à-vis des investisseurs (espaces, coûts de maintenance et prévisions du CA avec perspectives).
L’objectif consiste tout d’abord à simplifier le processus de production en mettant en place une standardisation des tâches dans l’organisation du travail :
- Redéfinition des rôles des membres de l’équipe
- Réduction du temps de production (maximisation du fonctionnement de la chaîne d’approvisionnement complexe)
- Maximisation de l’utilisation des machines (éviter les arrêts machines)
L’accompagnement se fait également sur la ligne de production puisque les rôles de chacun sont redéfinis et permettent d’optimiser le potentiel de chacun dans son environnement de travail. Avec une optimisation des espaces de travail, une fiabilisation des équipements et des leviers techniques, il est ainsi plus simple d’accompagner la direction dans sa planification stratégique d’investissements et de projeter l’usine avec une vision de trois ans.
Une nouvelle perspective de recrutement renforcera également le calendrier de production.
Résultats
- Optimisation du temps, de la charge, des espaces et des équipements de travail
- Consolidation de la planification stratégique de l’entreprise et aide à la décision documentée pour une réduction de la gamme de produits
- Rationalisation de la production avec réintégration en interne de certaines activités sous-traitées
- Mise en valeur des forces et du potentiel de l’entreprise
Bénéfices de la collaboration avec Merkur
- Limitation des risques liés à la production avec une optimisation des ressources en place
- Planification de la production sur un échéancier annualisé vs. saisonnier (qui crée plus de tensions)
- Meilleure planification des commandes (matière première et conditionnement)
- Plus grande autonomie face aux fournisseurs grâce à la réintégration en interne de certaines activités de production sous-traitées, pour un plus grand respect des délais de livraison
Expertises clé de Merkur
- Expertise complète en amélioration continue (Lean) : organisation du travail (contraintes de sanitation). Tous les incidents du quotidien ont un impact sur la rentabilité
- Climat de confiance : capacité à se projeter en identifiant les enjeux des équipements (entretiens, analyse, projection et expérience)
- Équipe expérimentée avec une méthodologie éprouvée qui a mis l’accent sur une valorisation de l’entreprise pour un positionnement optimal sur son marché et sur son potentiel de croissance
- Innovation : aider l’entreprise en proposant une solution technique pour répondre aux besoins (sur du long terme) : automatisation des activités à faible valeur ajoutée
La méthode Merkur :
Un partenariat de confiance qui fait la différence.
Merkur vous propose une solution gagnante en s’adaptant à votre défi. Nous possédons l’équipe, les outils et les connaissances pour contribuer à votre réussite.
Offrez-vous des talents spécialisés afin de combler les compétences clés nécessaires au projet que vous ne possédez pas en interne
